Po návštěvě Abcházie musíte určitě ochutnat jižní ovoce, zeleninu, sýry a nabídky místní kuchyně, protože jen tam pochopíte, jak jsou abcházská jídla opravdu připravována.
Rozhodně byste měli vyzkoušet abcházské maso. Hovězí maso se používá k přípravě tohoto jídla s rajčatovou omáčkou a místním kořením. Když už mluvíme o masu, nelze si vzpomenout na další produkt - abcházské víno. Na doporučení místních obyvatel stojí za to nakupovat pouze v obchodech a je lepší začít s ochutnávkou červeného vína. Pokud však dáváte přednost výhradně bílé barvě, je jich zde také hojnost, protože závod na výrobu vína v Suchumi je známý svou vysokou kvalitou.
Další národní jídlo je hominy. To je kukuřičná kaše a málokdo ji bude mít rád. Kaše je velmi nevýrazná, proto se podává s uzeným sýrem.
Chačapuri lze použít nejen se sýrem, ale také s masem. Pokud si toto jídlo vyzkoušíte, vyberte si kavárnu, ve které budete muset vařit chačapuri. Čerstvě připravené khachapuri chutná výrazně odlišně od těch, které ležely půl dne.
Pstruh se vyskytuje v místních řekách a téměř ve všech. Vaří se ihned po ulovení. V restauracích a kavárnách se podává smažená a pečená, i když jsou ryby stejné, jídla chutnají velmi odlišně. Pokud jste příznivcem zdravého jídla, je lepší si objednat pstruha pečeného ve fólii, jeho chuť nebude tak jasná jako chuť smaženého, ale ještě nevýraznějšího, ale bude vypadat jako čerstvá dušená ryba.
Sýr lze bezpečně zakoupit na místních trzích. I když se tomu říká „domov“, je tomu tak sotva. Pravý domácí sýr se připravuje v malém množství, pouze pro sebe, a proto jeho cena může být velmi vysoká. Důvodem je skutečnost, že krávy kvůli místnímu podnebí neprodukují příliš mnoho mléka. Ale sýr z tržního sudu není o nic horší než domácí sýr a rozhodně stojí za vyzkoušení.
